短期課程「特用林産物で地域おこし(きのこ編)」２日目

２日目は「菌床栽培編」です。

森産業株式会社四国営業所の上甲政治所長に講義して頂きました。菌床アラゲキクラゲや菌床しいたけの栽培手法、病虫害対策を説明して頂きました。

温度、湿度、光量、二酸化炭素濃度、phを適切に管理することが大事であり、雑菌が侵入しないように細かな気配りが必要だと感じました。

午後からは、宗安寺きのこセンター。

創業者の大坪さんが施設やきのこ栽培の面白さを解説してくれました。

現在、菌床しいたけ、菌床なめこ、菌床アラゲキクラゲを栽培しており、岡さんが事業を継承しています。

自慢のきのこをぜひ食べていただきたいとお声がけいただきましたので、お言葉に甘えて絶品の菌床なめこ汁と菌床しいたけのかき揚げをいただきました。

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