短期課程「特用林産で地域おこし」黒炭編 ２日目

2日目は窯入れ。

原木のサイズによって配置する場所を変えることや、炭窯の空気の流れを考えるなど非常に多くのことを計算しながら窯入れを行っているということを学びました。

お昼休みには岡本さん自作のピザ窯で焼いたピザを堪能しました。

最後に着火してこの日の研修は終了。

火入れの前に安全と良い炭になることを祈願して御神酒を捧げるのが岡本さんのスタイルです。